1932年。まだコーヒーが、今のように日常の飲み物ではなかった時代。
北海道・函館の港町で、一軒の珈琲店が産声をあげました。
それが、「鈴木商店」。
後に「美鈴」と名づけられる、北海道最古の珈琲ブランドです。
港町ならではの異国情緒とともに、
時代を超えて受け継がれてきた、深煎りの一杯。
それが、函館美鈴の珈琲です。
『函館美鈴』の珈琲は、時代の流行を追いかけるタイプのコーヒーではありません。
酸味の強さや、軽やかさを競うのではなく、
深く、苦く、香り高い。
喫茶店文化の中で親しまれてきた、クラシカルな味わいを
90年以上にわたって守り続けてきました。
それは、「一杯の珈琲が、人の心を少しだけ安らげる存在であってほしい」という想いがあったからです。
創業者・鈴木武二が函館・栄町に「鈴木商店」を開業したのは、1932年（昭和7年）。
当時の日本では、コーヒーはまだ珍しく、お茶のように何度も煮出して飲まれることが一般的でした。
そんな時代に鈴木は、一杯ずつ豆を焙煎し、抽出するという本格的な珈琲づくりに挑戦します。
「北海道に、本物のコーヒーを広めたい。」
その信念が、美鈴の珈琲の原点です。
「美鈴」という名前が生まれたのは、1946年（昭和21年）。
函館駅前・大門地区に直営店を開業する際、店名を函館市民から公募しました。
多くの応募の中から選ばれたのが、「美鈴」。
函館で生まれ、北海道で育てられてきた
珈琲店であることを象徴する名前です。
1935年（昭和10年）製 北海道初の珈琲焙煎機
冷涼で、湿度の変化が大きい港町・函館。
この土地の環境は、珈琲豆の焙煎にも大きな影響を与えます。
美鈴の職人たちは、90年の歴史の中で、函館の気候に合わせた焙煎を磨き続けてきました。
『函館美鈴 大門店』の店頭には、1935年当時に使われていた北海道初の珈琲焙煎機が今も展示されています。
美鈴の珈琲を語るうえで欠かせないのが、炭焼きによる深煎り焙煎です。
長年培われてきた焙煎技術によって生み出される、ミルクに負けないコクと香り。
どこか懐かしく、喫茶店のカウンターを思い出させる味わいです。
一口目よりも、飲み終えた後に感じる余韻。
それが、美鈴の炭焼き珈琲の魅力です。
港町・函館で育まれた、90年の味わいをご家庭でお楽しみいただけます。
港町のロマンをテーマに、函館・横浜・神戸・長崎、それぞれの「元町」をイメージしたブレンド。
函館夜景、ハリストス正教会、赤レンガ倉庫群、五稜郭。函館の名所を、味わいで巡る珈琲。
珈琲メーカー草創のロマンを時代の背景に見立てたクラシック・モダン・ハイカラ・レトロの各ブレンド。早くから珈琲に親しんできた街だから伝えることのできる、頑固なまでのこだわりを満喫ください。
ご自宅用にも、贈り物にも。珈琲とともに喫茶店の時間をご家庭で楽しめる商品です。
ハイグレードのコロンビア、ブラジルのアラビカ種を使いまろやかなでコクのあるコーヒーに仕上げました。「ネルドリップ抽出」を施し、低温殺菌した味わい深い本格派のリキッドコーヒーの詰め合わせ。
不朽の名作美鈴ブルーマウンテンブレンドのギフトセット
大切な方と楽しむコーヒータイム。ドリップを待つ時間も、香り漂う空間も、すべてが素敵なひととき。
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