びえい牧場ジャージーミルク
自社牧場から届く新鮮なジャージーミルクを100％使用。低温殺菌でミルク本来の風味を生かした、濃厚なコクが楽しめるジェラートです。
gelatrip
牧場ミルクと一緒に、産地をめぐるジェラート。
ミルクの生産者がつくる、
gelatripのジェラート。
旅先で出会う新しい発見のように、
産地と素材の良さをお届けします。
gelatrip
自社牧場「びえい牧場」直送のジャージーミルクを100％使用しています
北海道上富良野町にあるジェラート店「gelatrip」です。
〈ジャージー乳100%使用〉
ジェラートの美味しさを決める生乳には、栄養価が高く、濃厚な口あたりとミルクのうまみが特徴の牧場直送のジャージー乳を使用しています。
低温殺菌とノンホモジナイズ
gelatripでは、乳脂肪の均質化をせず(ノンホモジナイズ)、たんぱく質変性の少ない低温殺菌(68℃30分)で仕込むことで、搾りたてミルクの美味しさをまるごと生かしたジェラートをお届けいたします。
フレーバーのご紹介
ミルクショコラ
有機JAS認証のオーガニックカカオからつくられたチョコレートを使用。ジャージーミルクと調和する、コクとやさしい甘みのフレーバーです。
ブルーベリーヨーグルト
富良野市・星野果樹園のブルーベリーを使用。北海道のヨーグルトジェラートに手づくりの完熟ブルーベリーソースを合わせた、爽やかな味わいです。
京都宇治抹茶
お点前用の京都宇治抹茶を使い、抹茶の甘みと旨みを引き立てたジェラートです。
北海道あずき
十勝産小豆のジェラートに、剣淵産の大納言あずきで食感をプラス。ミルキーな味わいと、素材の穏やかな甘みを楽しめます。
フレッシュイチゴ
上富良野町産のいちご「すずあかね」を使用。完熟いちごの酸味と甘みを生かし、果実感を大切にしたソルベです。
