From Shihoro, Hokkaido
atLOCAL
この土地のおいしさを、
もっと近くへ。
About atLOCAL
この土地の良さと価値を、
地域から未来へ。
農業者の目線から、士幌町に今ある価値を地域の方にも観光で訪れる方にも伝えたい。そんな思いから、2016年に株式会社atLOCALは生まれました。2017年から道の駅ピア21しほろの運営を担い、豊かな農風景や食、人の営みまで、士幌町の日常に息づく魅力を発信しています。
Shihoro Pride / Featured Product
じゃがいもの町が、
本気でつくったポテト。
北海道産「北海黄金」のホクホクとした食感と、ふわっと広がる甘み。道の駅ピア21しほろの人気メニューを、ご家庭でも楽しめるフライドポテトに仕上げました。外はサクッと、ひと口のあとには、いも本来のおいしさが残ります。
おいしさをつくる、3つの秘訣。
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01 / LOW TEMPERATURE
JA士幌町の低温貯蔵
厳格に管理された温度と湿度のもとで保管し、じゃがいもの品質を丁寧に守ります。
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02 / CHEF SUPERVISED
札幌のイタリアンシェフ監修
素材の個性を引き出すプロの視点を加え、食感と甘みが際立つ味わいを追求しました。
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03 / NINE YEARS
9年間追い求めた理想
加工に適した時期や製法を重ねて検証し、いも本来のおいしさにたどり着きました。
Best Way to Fry
とっておきのポテトを、
いちばんおいしい揚げ方で。
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たっぷりの油を用意する
鍋に約2Lの油を入れます。ごま油を少し混ぜると、香り豊かでよりリッチな味わいに。
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180〜185℃まで温める
ポテト同士が重ならないよう、油の中へ散らして入れます。
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触らずに5〜6分揚げる
まず表面をしっかり揚げ固めます。ポテトがくっついたら、油を揺らしながらやさしく離してください。
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油を切って、できあがり
油から引き上げてしっかり油を切り、お好みで塩を振ってお召し上がりください。
POINT：一度にたくさん入れず、油の温度を下げないことがサクッと仕上げるコツです。
※調理・加熱の際は、油はねややけどに十分ご注意ください。
Taste of Shihoro
ITEMS
士幌町の素材とつくり手の工夫を、毎日の食卓へ。atLOCALが届ける6つのおいしさをご紹介します。
From the Fields to Your Table
士幌のおいしさを、
あなたの食卓へ。
土地を知る人が、素材と向き合い、毎日食べたくなるかたちへ。atLOCALの商品を通して、北海道・士幌町の豊かさをお楽しみください。
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